随后没过几日，在作坊区跟往常一样安静的上午，一家店铺悄悄开业了。
普普通通的一天，太阳还是那样挂在天空，不知疲倦地散发着热量。大街上只有寥寥几人，走走停停不知在做什么。
就选在这样朴实无华的日子，苏记钵钵鸡就这样摆上菜品开卖了。
虽然出场很是平平无奇，不过暗地里的准备还是做了不少的。
不少客人见到苏记的招牌挂出来了，性子外向些的会直接过来询问，稍微内敛些的也会去问问周围常去店铺的老板。
对于这一点，苏芳愿跟之前小斌搭桥认识的老板通过气了，这一片有人来问的话，会帮忙宣传。当然，在挂上招牌的第一天，同样在作坊区说得上话的伯母也过来问过，答应了会帮忙宣传。
虽然无法得知具体的落实情况，不过……
苏芳愿站在一边，看着店里的人，那可谓是摩肩擦踵。
也许是第一次见这新奇东西，也许是宣传效果出乎意料的好，也许是大斌的颜值和便宜的水果有了妙用。总之，生意莫名很好。
这次经营的模式跟食堂制又有些不一样，钵钵鸡都是串好的，直接按串算钱就行，食客可以自己拿。说是自助模式更贴切些。
食客按照自己的喜好选好要买的串儿，拿到前台，在小斌大斌处付账就行。付过钱就走，过程还是比较迅速的。
钵钵鸡能包含的菜式更多，也能再一定程度上减少食物剩下来的浪费情况。所以明显是能够在这片街区生存下去的。
看着生意不错的店铺，苏芳愿很是满意。不过成不成功，还得看之后的情况。
毕竟大多数人是来尝新鲜的，真的喜欢才会再来买，虽然有便宜的水果解腻，但是顿顿吃这种有些油腻的东西，可能还是会受不了。
最理想的情况是，后续每日能来的客人是今日的一半就好。算算大致的收支情况，还是能赚些钱。
“苏姑娘，你回来开店啦？这次的两个小伙子比前那两个婆子好多了。”很快，有眼尖的食客认出了在墙边站着的苏芳愿，熟络地过来搭话。
“是啊，又把铺子租过来了。”苏芳愿笑着答了话，随后有些疑惑地问道，“之前那两个婆子有什么做得不好的吗？”
陈婆和林婆虽然品行有些问题，不过做事还是很勤快麻利的，看起来对客人也挺热情的，难不成还背着她做了什么讨人嫌的事情吗？
“害，不提了，你还在的那个月还好，你走了之后，她们就总是摆出一副‘爱买不买’的样子，要不是这里只有这一家店，我们都不乐意来买。”
“所以后来开了新饭馆之后，我们都没来买了。”这位客人说着说着噗嗤笑了一下，随后接着说，“结果她们生意不好了，才知道改变态度，那副嘴脸真是笑死人了。”
说完这件小事之后，这位客人就被同行的人催促着离开了。