看着他烹饪的过程时，已经所剩无几的拉曼传教士们立刻意识到了菜肴是什么。
这是一道简单又纯粹的菜，但却也并非谁人都吃得起的，它背后有浓郁的历史和阶级的影子。
这是深刻地与他过去相连的食物。
酱汁烤野猪肉。
名称简单，内容也简单。
但制作技法和原料却又有浓郁的地区和阶级特性。
使用巨大手炮的拉曼三人组缴获的东西并不只有武器装备，他们随身携带的食品也是相当重要的物资。和人与里加尔人互相吃不惯对方的饮食这种事并不只在他们队伍里存在，作为那支直辖州武士的雇佣部队他们大抵是不会跟和人雇主一起进食的。
所以那三匹马上还带了可供三人吃上数日的食物和酒水。
而这其中令贤者动了今日处理这道菜肴的契机，便是装在皮水囊之中的南境埃斯卡波葡萄酒。
莫比加斯内海沿岸温和的气候很适合葡萄生长，古拉曼时代以葡萄制成的果酒和果醋就是军配口粮的一环。而随着被誉为拉曼毒药的文化同化，这种饮品也传遍了整个里加尔大陆北部。
而自称是伟大拉曼继承的帕德罗西帝国自然也少不了这种存在。
在他还仍是白色教会的骑士时，这道菜就已经存在了。
以石臼捣碎的几道原料至今都仍是帕德罗西帝国贵族常用的调味料——姜、番红花、肉桂与肉豆蔻。
这四种原料之所以有浓郁的贵族料理印象，是因为除了番红花是帕德罗西出产的以外，它们皆是新月洲原产的。
香料是新月洲与里加尔贸易当中十分重大的一环，能在过去贸易更不发达的年代享用这样的餐点，是作为教会精英的特权。
除了姜以外，另外三种原料亨利都是从樱的药材柜里翻出来的。
和人虽然知晓这些东西的价值，但他们是用来当药材而非食材。
研磨成粉末之后这些调料被放入容器里搅拌均匀，肉桂的含量明显比其它东西更多，它也决定了酱汁的风味基调。
搅拌均匀后倒入葡萄酒，而后他又取出了一些面粉——在亨利那个时代以及如今里加尔的许多平民家庭，他们会用泡烂的面包捣碎来代替这一步，但他们眼下没有面包。
面粉的作用在于使酱料变得浓稠，基础的搅拌过后放置在篝火旁边小火慢煮。
之后便是小火慢烤让汤汁逐渐浓稠成酱，这一过程中注意火候不要烧焦导致有苦味便可。